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作業工程（紀州備長炭ができるまで）
- １．原木の切り出し
- 20〜40年のウバメガシ、アラカシなどの成木を択木伐採します
- ２．窯詰め（木くべ）
- 束にした原木を奥の方から詰めていきます。1日目の作業
- ３．口焚き
- 原木の水分を抜く作業です。白い煙が出ます。2日〜3日目の作業
- ４．焼火
- 点火開始します。4〜6日目の作業
- ５．精煉
- 炭化後、窯口を次第にあけて空気を送り炭材の樹皮を燃やして赤熱させる。6〜7日目の作業
- ６．窯出し
- 少量づつ、窯口から取り出す。7〜8日目の作業
- ７．消火
- 炭床に集め、ただちに素灰をかける。
